Ardei umpluți ca la mama acasă

Ardeii umpluți sunt una dintre rețetele preferate de români pe perioada iernii. Acest preparat este prezent în multe case și are o popularitate foarte mare, fiind recunoscut de multă lume ca fiind una dintre mâncărurile de acasă, tradiționale și dintre cele mai gustoase.

Această rețetă este pentru 4-5 porții de ardei umpluți. De această dată am încercat să folosesc mini ardei, dar cred că cel mai simplu este să folosim ardei de dimensiuni normale astfel încât un ardei reprezintă o porție mică.

Ingrediente

• 300g carne tocată de porc

• 100g bacon

• 1 ceapă

• 1 morcov

• sare și piper

• jumătate de cană de orez

• 1 lingură de ulei

• 500g suc de roșii

• 5-6 ardei

Cum facem?

1. Curățăm ardeii și le tăiem capacul, păstrând doar ardeiul, fără codiță.

2. Punem ardeii la fiert până dau în clocot, iar apoi îi lăsăm să se răcorească.

3. Tăiem bacon-ul și ceapa în bucățele mici, apoi le adăugăm la călit în tigaie împreună cu o lingură de ulei.

4. Dăm morcovul pe răzătoare și-l adăugăm în tigaie la călit. Amestecăm costant pentru a nu se arde.

5. Punem și orezul în tigaie cu 3-4 linguri de sos de roșii li jumătate de pahar de apă și lăsăm pentru 5 minute la gătit la foc mic.

6. Condimentăm carnea tocată de porc după gust. Nu pune foarte multă sare acum deoarece bacon-ul este deja sărat.

7. Amestecăm cele două compoziții foarte bine. și umplem ardeii cu aceasta.

8. Ardeii se pun într-o oală adâncă.

9. Separat, amestecăm sucul de roșii cu 2-3 căni de apă, sare și piper și se toarnă peste ardei după îi punem la cuptor pentru o oră la foc mediu.

10. Se lasă pe aragaz să înceapă să fiarbă, după care îi punem la cuptor pentru o oră la foc mediu.

11. Se servesc cel mai bine cu smânână și verdețuri.

Plăcintă cu carne

Saleurile sau plăcintele sărate sunt la îndemâna oricui atunci când vine vorba de o gustare sau de un atreu, chiar şi atunci când eşti în grabă şi trebuie să mănânci din mers. Chiar dacă nu este atât de sănătos să te opreşti la prima patiserie, acesta este un lucru pe care toată lumea îl face mai devreme sau mai târziu. Astfel, am încercat o rețetă uşoară în doar câțiva paşi pentru o gustare sățioasă făcută în casă.

Plăcinta mea cu carne este uşor de mâncat şi de preparat. Folosim foietaj şi carne tocată de porc sau vita, astfel încât ne satisfacem dorința de patiserie şi avem şi o masă copioasă.

Ingrediente

• 200g carne tocată de porc

• 100g ciuperci tăiate mărunt

• 1/2 ceapă

• sare, piper

• O mână de pătrunjel mărunt tăiat

• 1 ou

• 4 foi de foietaj

Cum facem?

1. Tăiem mărunt ceapa şi o călim într-o tigaie încinsă, apoi adăugăm ciupercile tăiate mărunt.

2. Adăugam carnea tocatā împreună cu condimentele şi amestecăm pentru a se coace uniform.

3. Când carnea este gătită, luăm tigaia de pe foc şi o lăsăm la răcorit 15 de minute la temperatura camerei.

4. Pregătim foietajul. Acesta trebuie să fie întins bine în 4 bucăți dreptunghiulare egale. Majoritatea foietajelor vin deja tăiate deja în formă dreptunghiulară.

5. După ce carnea s-a răcorit, luăm cu o lingură şi o adăugăm în mod egal peste două dintre foile de aluat. Este important să nu punem carnea până în marginea aluatului pentru a-l putea uni la final.

6. Celelalte două foi le adăugăm deasupra cărnii şi cu ajutorul unei furculițe sigilăm cele două bucăți de aluat.

7. La final, crestăm foietajul uşor cu ajutorul unui cuțit şi ungem cu un ou bătut pentru a prinde o culoase arămie la copt.

8. Punem cele două plăcințele la copt la 180de grade pentru 25-30 de minute.

Este ideală combinația cu un sos de roşii cu usturoi ❤.