Ardei umpluți ca la mama acasă
O rețetă de ardei umpluți cu gustul de acasă, ușpr de făcut și foarte delicioși.
Ardeii umpluți sunt una dintre rețetele preferate de români pe perioada iernii. Acest preparat este prezent în multe case și are o popularitate foarte mare, fiind recunoscut de multă lume ca fiind una dintre mâncărurile de acasă, tradiționale și dintre cele mai gustoase.
Această rețetă este pentru 4-5 porții de ardei umpluți. De această dată am încercat să folosesc mini ardei, dar cred că cel mai simplu este să folosim ardei de dimensiuni normale astfel încât un ardei reprezintă o porție mică.
Ingrediente
300g carne tocată de porc
100g bacon
1 ceapă
1 morcov
sare și piper
jumătate de cană de orez
1 lingură de ulei
500g suc de roșii
5-6 ardei
Cum facem?
Curățăm ardeii și le tăiem capacul, păstrând doar ardeiul, fără codiță.
Punem ardeii la fiert până dau în clocot, iar apoi îi lăsăm să se răcorească.
Tăiem bacon-ul și ceapa în bucățele mici, apoi le adăugăm la călit în tigaie împreună cu o lingură de ulei.
Dăm morcovul pe răzătoare și-l adăugăm în tigaie la călit. Amestecăm costant pentru a nu se arde.
Punem și orezul în tigaie cu 3-4 linguri de sos de roșii li jumătate de pahar de apă și lăsăm pentru 5 minute la gătit la foc mic.
Condimentăm carnea tocată de porc după gust. Nu pune foarte multă sare acum deoarece bacon-ul este deja sărat.
Amestecăm cele două compoziții foarte bine. și umplem ardeii cu aceasta.
Ardeii se pun într-o oală adâncă.
Separat, amestecăm sucul de roșii cu 2-3 căni de apă, sare și piper și se toarnă peste ardei după îi punem la cuptor pentru o oră la foc mediu.
Se lasă pe aragaz să înceapă să fiarbă, după care îi punem la cuptor pentru o oră la foc mediu.
Se servesc cel mai bine cu smânână și verdețuri.