Ciorbiță de pui

Odată cu venirea timpului rece, simțim din ce in ce mai mult nevoia de mâncăruri calde. Ciorbița de pui este unul dintre preparatele mele favorite și este mereu la îndemână. Foarte ușor de făcut, destul de ieftin și cu siguranță te duce cu gândul la mesele calde din copilărie.

Ingrediente

• 1 ceapă

• 1 morcov

• 1/2 ardei roșu

• 1 lingură de ulei

• 300g pulpe de pui

• 200 ml suc de roșii

Cum facem?

1. În primul rând, curățăm foarte bine legumele și carnea. Este necesar să acordăm o atenție deosebită curățatului ingredientelor deoarece depozitarea și manipularea acestora nu este sigură atât timp cât produsele sunt cumpărate din exterior și nu sunt producție proprie.

2. Tăiem cubulețe mici ceapa, ardeiul roșu și puiul, iar morcovul îl dăm pe răzătoare.

3. Într-o oală adâncă adăugăm uleiul, iar atunci când s-a incins adăugăm ceapa și ardeiul. Le călim bine până când ceapa devine maronie și avem grijă să nu se ardă sau să se prindă de oală.

4. Adăugăm și carnea împreună cu morcovul ras și amestecăm bine. Adăugăm sare și piper după gust.

5. Sucul de roșii se amestecă cu apoximativ 1 l de apă și se pune la fiert împreună cu celelalte ingrediente.

6. Lăsăm să fiarbă foarte bine pentru aproximativ 30 de minute și verificăm dacă puiul este bine gătit.

Notițe

Pentru cei cărora le place să fie mai acră, puteti adăuga o lingură de suc de lămâie sau și mai bine, dacă aveți un sfert de cană de borș proaspăt.

Ciorbița se servește cu smânână și pătrunjel tăiat mărunt deasupra.

Ciuperci umplute

Cred că ni se întâmplă tuturor să rămânem în pană de idei în ceea ce privește întrebarea: Ce mâncăm? De cele mai multe ori se întâmplă nici să nu ai foarte multe ingrediente în frigider, dar oricum, nu te poți decide..

O rețetă care mie îmi place și o fac mereu dacă rămân fără multe idei sau opțiuni sunt ciupercile umplute. Sunt foarte ușor de făcut și se potrivesc oricărei ocazii, fie că este vorba de o masă în familie sau de o gustare de seară.

Ingrediente

• ciuperci - eu folosesc portobello în mod normal

• 1 ceapă mică roșie

• usturoi după gust

• ardei - jumătate de ardei galben și jumătate roșu pentru un plus de culoare

• 1 ou

• 1 lingură de pesmet

• 1 lingură de ulei

• cașcaval ras

• sare, piper

• pătrunjel

Cum facem?

1. În primul rând curățăm foarte bine legumele și le uscăm pe un prosop de bucătărie.

2. Pune ciupercile pe o tavă și stropește-le cu puțin ulei

3. Taie legumele în cubulete mici și pune-le într-un bol. Poși adăuga și pătrunjelul tăiat mărunt.

4. Dă cașcavalul pe răzătoare și adaugă-l peste compoziție.

5. Separat, bate oul și asezonează-l după gust. Personal, prefer să adaug doar sare și piper deoarece usturoiul are deja un gust puternic.

6. Omogenizează umplutura bine împreună cu oul și umple ciupercile.

7. Deasupra fiecăreia, adaugă putin pesmet, iar ciupercile sunt gata pentru a fi puse la cuptor!

8. Trebuie să stea în cuptor la 10 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.