Ciorbiță de pui
Odată cu venirea timpului rece, simțim din ce in ce mai mult nevoia de mâncăruri calde. Ciorbița de pui este unul dintre preparatele mele favorite și este mereu la îndemână. Foarte ușor de făcut, destul de ieftin și cu siguranță te duce cu gândul la mesele calde din copilărie.
Ingrediente
1 ceapă
1 morcov
1/2 ardei roșu
1 lingură de ulei
300g pulpe de pui
200 ml suc de roșii
Cum facem?
În primul rând, curățăm foarte bine legumele și carnea. Este necesar să acordăm o atenție deosebită curățatului ingredientelor deoarece depozitarea și manipularea acestora nu este sigură atât timp cât produsele sunt cumpărate din exterior și nu sunt producție proprie.
Tăiem cubulețe mici ceapa, ardeiul roșu și puiul, iar morcovul îl dăm pe răzătoare.
Într-o oală adâncă adăugăm uleiul, iar atunci când s-a incins adăugăm ceapa și ardeiul. Le călim bine până când ceapa devine maronie și avem grijă să nu se ardă sau să se prindă de oală.
Adăugăm și carnea împreună cu morcovul ras și amestecăm bine. Adăugăm sare și piper după gust.
Sucul de roșii se amestecă cu apoximativ 1 l de apă și se pune la fiert împreună cu celelalte ingrediente.
Lăsăm să fiarbă foarte bine pentru aproximativ 30 de minute și verificăm dacă puiul este bine gătit.
Notițe
Pentru cei cărora le place să fie mai acră, puteti adăuga o lingură de suc de lămâie sau și mai bine, dacă aveți un sfert de cană de borș proaspăt.
Ciorbița se servește cu smânână și pătrunjel tăiat mărunt deasupra.