Pâine cu lapte
O rețetă simplă de pâine făcută în casă atât de delicioasă încât trebuie să o încerci!
După multe rețete de pâine încercate au inventate, am ajuns la ceea ce eu cred că este cea mai delicioasă dintre toate. Conține lapte și unt, deci nu este ideală pentru cei care postesc sau au intoleranță la lactoză, în schimb, toți ceilalți sunt sigură că vor deveni mari fani ai acestei rețete.
Pregătirea aluatului nu necesită mai mult de 10 minute în total, ceea ce face procesul foarte simplu, mai ales după prima încercare. Timp scurt, rezultat excelent.
Pentru acest tip de pâine vei avea nevoie de mai multe ingrediente decât pentru o pâine normală, de zi cu zi, ceea ce ridică costul rețetei. Untul poate fi chiar o mină de aur din toate punctele de vedere.
Ingrediente necesare
4 căni de făină - aproximativ 250g
2 căni de lapte - aproximativ 130 ml
30 g de unt
1 lingură cu vârf zahăr brun
1 linguriță de sare
1 lingură de drojdie uscată
Cum facem?
Pune la încălzit laptele. Nu trebuie să fie fierbinte, ci mai degrabă la temperatura camerei sau o idee mai cald. Dacă laptele este clocotit, drojdia se va arde iar aluatul nu va mai crește așa cum ne dorim.
Topește untul și lasă-l la răcit sau până când ajunge căldut și nu clocotit.
Într-un castron măricel, unde poti să și frămânți, adaugă zahărul împreună cu drojdia și sarea.
După ce laptele este călduț, adaugă-l peste amestecul din bol și omogenizează-l bine.
Adaugă făina și frământă aluatul bine, până când nu rămâne foarte multă făină pe bol. Aluatul nu a ajuns încă la consistența pe care ne-o dorim, deci va fi încă umed și nu foarte pufos.
Treptat, adaugă untul si frământă pentru aproximativ 5 minute.
Lasă aluatul să crească și să se liniștească acoperit cu un prosop de bucătărie. Dacă este frig sau curent în bucătărie, pune bolul în cuptorul închis.
După 30 de minute, poți modela aluatul așa cum îți dorești. Eu prefer să-l modelez in batoane sau în forme rotunde împletite.
Pentru extra look, poți adăuga deasupra gălbenuș de ou și semințe de susan.
Și nu în ultimul rând, pune pâinica la cuptor pentru 25 de minute la 175 de grade Celsius.