Pară în vin

Para în vin este un preparat elegant, sofisticat și foarte delicios căruia i-a crescut popularitatea foarte mult in ultimele luni. Acest desert este un preparat simplu de făcut și greu de rezistat. Urmărește rețeta și încearcă și tu!

Rețeta este pentru două porții, adică o pară per porție. Comparat cu alte rețete, este simplu de adaptat pentru mai multe porții.

Ingrediente

• 2 pere

• un pahar mare de vin roșu dulce

• 3 linguri de zahăr

• o linguriță de scorțișoară

• anason stelat - jumătate de floare uscată

• un praf de sare

Cum facem?

1. Într-o oală adâncă adăugăm vinul la fiert împreună cu zahărul, scorțișoara și anasonul stelat.

2. Curățăm perele de coajă și le punem la fiert împreună cu vinul.

3. Pentru că gustul anasonului este unul foarte puternic, prefer ca după 5-10 minute să îl scot din vin. Pentru cei care îndrăgesc mult aroma anasonului, aceștia pot lăsa anasonul la fiert pe toată durata.

4. Fierbem perele și vinul pentru 40 de minute și este necesar să ne asigurăm că acestea sunt bine acoperite de vin, astfel încât să se fiarbă în mod egal.

La această rețetă, îmi place să adaug un sos de zmeură, care se realizează în doar câteva minute.

Ingrediente

• vinul în care au fiert perele

• 25g de unt

• jumătate de cană de zmeură - se pot folosi cu ușurință cele înghețate

• o lingură de zahăr

• 10ml suc de lămâie

Cum facem?

1. Peste vinul în care au fiert perele adăugăm o lingură de zahăr și 25 g de unt

2. Adăugăm fructele și în cazul în care sunt înghețate amestecăm până când acestea sunt dezghetate complet.

3. Lăsăm la foc mic până când sosul scade și adăugăm și sucul de lămăie.

4. Amestecăm încet și ne asigurăm că nu ardem sosul.

5. Știm că sosul este gata atunci când compoziția este puțin îngroșată și perfect omogenizată.

6. La final, dăm sosul prin strecurătoare și îl servim împreună cu para. Acesta poate fi păstrat la frigider pentru alte preparate.

Sunt curioasă câte persoane s-au îndrăgostit de acest preparat și îl vor face din nou!

Clătite cu brânză dulce și stafide la cuptor

Clătitele sunt și au fost prezente de-a lungul timpului în bucătăria românească și nu numai. Acestea sunt prezente în alimentația noastră încă de la începuturile omenirii, dar în forme diferite. În România, acestea sunt populare în forma lor subțire, umplută cu diverse gemuri sau dulcețuri.

Clătitele sunt unul din lucrurile pe care le-am gătit prima dată și aveam o satisfacție enormă atunci când vedeam că arată așa cum ar trebui și sunt muuulte. Una dintre rețetele preferate este cea sub formă de budincă. Pentru acest lucru vom face clătitele obișnuite, subtiri, de dimensiunile unei farfurii, pe care le umplem cu brânză dulce, stafide și smânână și le punem la cuptor pentru a se gratina. Rețeta este una simplă și transformă o rețetă simplă de clătite într-o prăjitura delicioasă cu gust de acasă.

Ingrediente

Pentru clătite

• 1 ou

• 1 lingură de zahăr

• 1 praf de sare

• 1 lingură de ulei

• 1 cană de făină albă

• 1 cană de lapte dulce

Pentru umplutură

• 200g brânză dulce

• 50ml smânână lichidă

• 1 linguriță esență de vanilie

• 3 linguri de zahăr

• o mână de stafide

Cum facem?

1. Începem prin a face aluatul pentru clătite.

2. Batem oul, împreună cu zahărul, iar apoi punem laptele.

3. Făina o adăugăm treptat și mixăm până nu mai sunt cocoloașe.Aluatul trebuie să aibe consistența unui sos, pentru a face clătitele subțiri.

4. Rând pe rând gătim clătitele în tigaie până devin rumenii.

5. Pentru umplutură amestecăm într-un bol brânza dulce împreună cu smântâna, zahărul, un praf de sare și esența de vanilie.

6. Batem oul și îl adăugăm compoziției pentru umplutură.

7. După ce amestecul de brânză este bine incorportat, adăugam stafidele.

8. Clătitele se umplu cu brânza și se împachetează sub formă de triunghi. Nu este necesar să adăugăm toată compoziția la interiorul clătitelor. O parte - cam jumătate- din compoziție va rămâne.

9. Punem clătitele într-o tavă de tort pe care o ungem cu ulei în așa fel încât să acopere tot vasul.

10. Peste acestea turnăm restul compoziției de brânză și le punem la cuptor pentru 20 de minute la 170 de grade sau la foc mediu. Acestea vor devenii putin rumenii, dar nu uscate.