Brownie sau negresă? o întrebare pusă de foarte mulți și o dispută românp-americană între două prăjituri super bune, cu ciocolată și perfectă alături de o cană de lapte dulce.

Negresa noastră este o prăjitură pufoasă, deobicei făcută pe bază de cacao, având o textură uscată, apropiată pandișpanului, desi este mai puțin pufoasă.

Varianta americană sau mai bine zis brownie-ul este făcut pe bază de ciocolată topită și unt, ingrediente care îi dau textura puțin umedă și cu gust mult mai puternic de ciocolată.

Ingrediente

• 1 1/2 ciocolată neagră de menaj

• 3 linguri de zahăr brun

• 2 ouă

• 100g unt

• 1 1/2 căni de făină albă cernută

• un praf de sare

• o linguriță de praf de copt

• esențe după preferințe - eu adaug puțină esență de rom

Cum facem?

1. Topim ciocolata împreună cu untul.

2. Batem ouăle împreună cu zahărul, sarea și praful de copt.

3. După ce ciocolata ajunge la temperatura camerei o amestecăm cu ouăle foarte bine, evitând să ardem ouăle.

4. Treptat, adăugăm făina.

5. Adăugăm compoziția într-o tavă acoperită cu foaie de copt

6. Punem la cuptor pentru 15la foc mediu, iar în ultimele 2 minute la foc mare, fără să se ardă.

Este o prăjitură care împreună cu înghețată de vanilie sau un sobert de fructe devine combinația prefectă, mai ales dacă ești fan ciocolată.